grsail.com

Przepis na wieprzowiną

Przepis na wieprzowiną

Wieprzowiną jest ulubieńcem wielu rodzin. Jako wypełnienie na kanapkę lub nawet na własną rękę, wyciągnął wieprzowina sprawia wspaniałe danie główne na obiad lub kolację.

Przepis na wieprzowiną

Niektórzy ludzie lubią używać suchej trzeć na ich wieprzowiny i pozostaw na noc w lodówce. Możesz to zrobić, jeśli czujesz się tak skłonny.

Składniki

  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżka cebula w proszku
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprz biały
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • Liściaste frytki, namoczone w wodzie przez noc
  • 1 6 do 8 funtów Boston tyłek
  • Przepis na sos 1 grill (poniżej)
  • Kilka pakietów folia dymu

Instrukcje

  1. Połącz składniki w pierwszych ośmiu małej misce.
  2. Rub poza kolbą wieprzowe z suchej rub i zawinąć w folię. Przechowywać w lodówce przez noc.
  3. Usuń wieprzowinę z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej.
  4. Skonfiguruj grill do wędzenia (lub użyć palacza). Trzeba będzie wiele pakietów dymu, ponieważ będzie palenia mięso na co najmniej 10 godzin.
  5. Spuścić wióry i zawinąć w folię pakietów, cięcia kilka nacięć w górnej.
  6. Grill ciepła lub do 210 stopni palacza. Można to zrobić poprzez obrót jednego elementu na niskim poziomie.
  7. Umieść jeden pakiet dymu bezpośrednio obok elementu.
  8. Umieścić ruszt grilla na grilla, znacznie powyżej węglach, i umieścić mięso na części grilla nie powyżej elementu. Zamknij pokrywę.
  9. Utrzymanie grill lub palacz w temperaturze około 210 do 250 stopni.
  10. Co godzinę, mop mięso z sosem barbecue.
  11. Wymienić pakiety dymu wędzarniczego konieczne.
  12. Gotować przez 10 do 12 godzin, aż mięso jest bardzo delikatne.
  13. Pociągnij wieprzowiny poza dwoma widelcami i podawać z sosem barbecue na stronie.

Barbecue Sauce Recipe

Większość ludzi uważa, sos barbecue być oparte pomidor, ale może być na bazie octu, jak również. Można użyć dowolnego sos barbecue, że Ci się podoba, ale dobre podstawowe sos barbecue na bazie octu mogą być wykonane z tego przepisu.

Składniki

  • 2 szklanki octu wino z ryżu
  • 2 szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka sosu Tabasco
  • 2 łyżeczki ancho chili

Instrukcje

  1. Wymieszać wszystkie składniki razem.
  2. Mop sos na wieprzowinę, ponieważ pali.

Zmiany Sauce

Możesz zmienić ten przepis do własnych preferencji. Inne składniki, które mogą być zawarte, są:

  • Ciemno brązowy cukier
  • Sos Worcestershire
  • Czarny pieprz
  • Musztardy
  • Płynny dym

W przeciwieństwie do sosów na bazie pomidorów z grilla, sosy na bazie octu mogą i powinny być wykorzystywane podczas procesu gotowania. Sosy Barbecue, które mają dużą ilość cukru i pomidorów w nich będzie palić zanim żywność jest dobrze ugotowane, zostawiając kawałki węgla, a nie soczyste mięso.

Wariacje

Możesz zrobić prosty wieprzowiną umieszczając w stylu country żeberka lub Boston tyłek i premade grilla sos w garnku garnek na niskie przez około 10 godzin. To sprawia, że ​​świetnie, nie fanaberie, weeknight wieprzowiną.

Najlepsze Kawałki dla wieprzowiną

Cięcie na ramię wieprzowiny jest dobre dla wieprzowiną. Ten krój nazywa tyłek na ramię lub tyłek Boston. Aby 8 do 10 porcji, trzeba będzie od 6 do 8 funtów tyłek. Należy pamiętać, że większy tyłek masz dłużej, dłużej trwa palić.

Legendarny wieprzowiną

Legenda głosi, że pierwsze przepisy na wieprzowiną zostały stworzone, aby na tyle delikatne wieprzowina ludzi, którzy stracili zęby. Było to w pierwszych dniach, kiedy to Ameryka opieki stomatologicznej była niższa niż wzorowa. W tych dniach, że to ważne, aby być w stanie ugotować obiad, że dziadek może jeść bez zębów. Wiele się zmieniło od tamtego czasu, ale świetne kanapki z wieprzowiną jest nadal wspaniały posiłek.