grsail.com

Porady Salmon: Owoce morza

Łosoś pieczony Zdrowe Sałatka Cezar

Istnieje wiele receptur łososia dostępnych, które zapewnią Państwu smaczne, zdrowe serce radości. Oto jeden sposób, aby uzyskać jak najwięcej z pieczonego łososia smak mądry. Pomoże również rozszerzyć swój budżet żywności. Ten przepis służy około sześciu osób.

2 filety z łososia (1 funt każdy)
2 szklanki przyprawione grzanki (w razie potrzeby)
1 sałata rzymska grono, rozdarty
2 szklanki małych pomidory czereśniowe
Caesar Dressing:
3 T oliwy z oliwek
2 T sok z cytryny, świeżo wyciśnięty lub butelkowana
4-1 / 2 t majonez
Kilka szczypty cukru
2 ząbki czosnku, minched
Ser parmezan 1 T
sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 350 osób Przygotowanie łososia lekko spritzing z oliwą oraz zraszania z suszonych bazylii. Umieść przyprawione łososia na lekko natłuszczonej blasze. Piec w piekarniku przez około 15 minut. Będą one wykonywane, gdy widelec łatwo oddzielić miąższ. Zdjąć z ognia i ostudzić.

W dużej misce, wrzucić razem sałata, grzanki i pomidory.

W innej misce wymieszać wszystkie składniki opatrunku.

Łosoś w kawałkach płatek i dodać do mieszanki sałaty. Dodaj ser. Wlać mieszaninę garderobę nad łososiem / sałaty. Toss delikatnie do herbu.

Wskazówka: Jeśli chcesz mocniejsze łososia, po prostu grill łososia zamiast pieczenia go. Dla amatorów mięsa, może być korzystnym sposobem gotowania. Lub wykorzystanie wędzonego łososia.

Znany jako "mięsisty ryby"

Dla tych z nas głód mięso, ale chciał jeść zdrowiej się odżywiać - łosoś jest odpowiedź. Łosoś jest znany jako "mięsisty ryby" w świecie owoców morza. Wynika to z faktu, że posiada solidną i gęstą ciała, który jest znacznie chewier niż w innych gatunków ryb. "Mięsisty ryby" jest znana na zaspokojenie tych, którzy lubią wołowinę i inne formy czerwonego mięsa. Powodem tego jest fakt, że łososia najbliżej ryby posiadające strukturę mięsa.

Podobieństwo między łososiem i czerwone mięso wyróżnia się najbardziej, gdy łososia grillowania. W ten sposób można łatwo doświadczyć podatność na żucie i jędrność ciała łososia w porównaniu do wołowiny. To jest zdrowsze niż czerwone mięso, choć, ponieważ ma niską zawartość tłuszczów nasyconych. Oto przepis łosoś, że jest to świetny sposób dla miłośników mięsa, aby cieszyć się wspaniały świat ryb:

W jednym małym rondelku, to trochę ocet balsamiczny. Gotować na średnim ogniu, aż konsystencja syropu jest utworzony. Odłożyć na bok. Proces ten znany jest jako zmniejszenie.

Lekko filet z łososia jeden spritz (lub więcej w zależności od liczby osób, które będą pełnić) z oliwą z oliwek. Posypać niektórych suszone bazylia i rozmaryn. Umieść na rozgrzanym krytym grill. Zamknij. Gotować przez 2-3 minut na pół grubości cala. Usuń z grillem i skropić octem balsamicznym redukcji / syropu. Korzystaj z pieczonym ziemniakiem lub podawania kuskus i świeże, warzywa gotowane na parze.

Nie masz go. Łatwe, szybkie zdrowe serce bezmięsne posiłek dla miłośników mięsa.

Jak zrobić Salmon Patties

Pasztecików z łososia są szybkie i smaczne zdrowe serce radością, że można cieszyć się zarówno jako danie główne lub kanapkę. Próby sprężonym łososia ze względu na fakt, że to bardzo prawdopodobne jest łosoś. Nie musisz martwić się o PCPs lub skażenia rtęcią w ten sposób.

W kanapki, oczywiście, po prostu umieścić patty między kok i dodać pomidory, sałatę, oraz wyjątkowy sos miodowo musztardowy. Albo, jeśli wolisz, użyj swojego ulubionego przyprawa.

Jeśli chcesz cieszyć się Patty łososia jako danie główne, wystarczy dodać kilka pieczone lub gotowane na parze warzywa jako dodatek. Dodaj trochę ryżu pilaw i ładne zimne napoje i trzeba będzie dobrze wyważony, zdrowy posiłek.

Oto przepis na placki z łososia. Ten przepis będzie 8 pasztecików.

1 14 uncji może dzikiego łososia

½ szklanki, posiekane cebule

½ szklanki grzankami, przyprawione

1 T majonez

2 jajka, roztrzepane

2 t sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (można użyć butelkowanej różnorodność w razie potrzeby)

1 T pietruszki, świeżo posiekanej lub 2 t suszonych pietruszka

1 t czosnek w proszku lub 1 T czosnek, mielone

olej roślinny

Spuścić płyn z łososia. Umieścić w średniej wielkości misce. Dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem oleju roślinnego). Dokładnie wymieszać. Formularz do pasztecików, pożądanej wielkości.

Lekko spritz w nonstick patelni lub patelni z olejem roślinnym. Ciepło patelni na średnim ogniu. Umieść placki na patelni i gotować do zrobienia. Będą one wykonywane, gdy po obu stronach brązowy i centrum odbywa. Czas gotowania będzie około 20 minut.

Rodzaje łososia

Gdy idziesz do rynku rybnego (lub działu rybnego swojego sklepu), prawdopodobnie będzie zobaczyć wiele dostępnych łososia. Czym one są i jak one różnią? Zajmijmy ...

Łosoś atlantycki. Ten łosoś jest złapany, oczywiście, w słonych wodach zimnych Oceanu Atlantyckiego - jeśli jest dziki. Czasami ten typ łososia jest hodowlane. Red Lobster sprzedaje i korzysta z tego typu łosoś, złowione w wodach Atlantyku, zarówno online jak i całej jego restauracji.

Alaskan Salmon. Oczywiście, to łosoś jest od zimnych wodach słonych, otaczających Alaska.

Pacific NW Salmon. W tej kategorii znajduje się pięć odmian łososia: król, Chinook, nerkę / czerwony, coho / srebrny i różowy / garbus). Ten dziki łosoś jest z wód słonych zimnych Oceanu Spokojnego znajdujących się w to, co jest znane jako regionu północno-zachodniego Pacyfiku. Wszystkie mają wspaniały smak i, ogólnie rzecz biorąc, są mało tłuszczu.

Król łososia. Ten typ łososia jest najczęściej spożywane odmiany dostępne. Jest to największy z łososia. Jest to jeden z wielu Pacific NW. Jest bardzo smaczne i mało tłuszczu.

Czawysza. Kolejna odmiana Pacific NW łososia. Jego smak jest porównywalna do odmiany króla.

Kiżucz / srebrny łososia. Ta odmiana nazywa srebra, ponieważ to sprawdzić, jego ciało jest srebrny.

Copper River łososia. To primo świata łososia, co również tłumaczy jego wysoką cenę. Po spróbować (w mojej opinii), nie chcesz nic innego. Jednak to nie zadowoli wszystkie gusta. Niektóre podoba, niektórzy nie. Jego ciało ma pięknie bogaty kolor. A ciało smakuje bardzo bogaty. Jego smak jest silniejszy od innych odmian. Pochodzi z regionu Miedź rzeki Alaski. Te łososia są dostępne tylko przez ograniczony czas w maju i czerwcu.

Chum łosoś. Widzieliście pewnie ten typ łososia w bardzo dobrych cenach na swoim rynku rybnego. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego? Oznacza to, że Chum jest znany jako dolnym końcu świata łososia. Smakuje dobrze i nie ma nic złego w jedzeniu. Smak, jednak nie tak silne jak inne odmiany łososia.

Różowy łosoś. To jest przede wszystkim łososia w stałym znaleziono odmiany łososia. Nazywa się to ze względu na jej różowe ciało jest bardziej różowa niż innych odmian łososia.

Użyj dowolnej z tych odmian w receptur łososia.

Jak gotować Salmon

Salmon można wytwarzać w różnych serca zdrowych sposobów. Łatwo jest znaleźć przepisy łososia, ponieważ ryba ta stała się tak popularna. Łosoś może nawet być smażone w głębokim tłuszczu, nawet jeśli nie jest to zdrowe serce.

Gotowanie na parze. Po prostu wkładasz filety z łososia lub stek w parowcu, która będzie używana najzdrowszy sposób gotowania łososia. Plus, gotuje się szybko.

Kłusownictwo. Woda ta metoda oparta gotowania łososia jest bardzo zdrowe serce. To nie zużywa olej. Wystarczy umieścić w około cala wody w garnku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dodać filet z łososia lub stek. Przykryć patelnię. Gotować do zrobienia.

Grillowanie. Kiedy grill łosoś, jego firma i gęsty będzie bardziej podobny do mięsa niż inne ryby tak. Tak, łosoś jest zwykle cieszył się ogromnie przez miłośników mięsa. Po tym wszystkim, łosoś jest również w kategorii "mięsisty ryby".

Opiekanie. Jest to kolejna szybka metoda gotowania łososia. Wystarczy umieścić kilka dAb masła na stek z polędwicy z łososia lub suszonych i posypać bazylią. Umieść pod brojlerów tylko przez kilka minut. Można powiedzieć, kiedy to się robi, gdy widelec łatwo oddzielić miąższ.

Pieczenia. Ten sposób gotowania łososia trwa dłużej niż powyżej trzech, ale pieczony łosoś zapewnia wspaniały konsystencję i smak. Wystarczy umieścić swój stek z łososia lub filet na blachy do pieczenia, który jest lekko nasmarowana. Albo można pokryć łosoś z mieszaniny powłoki owoce morza, aby uzyskać chrupiącą wersję. Blachy do pieczenia mogą być pokryte folią aluminiową, jeśli jest to pożądane. Umieścić w piecu i piec w temperaturze 350F przez około 15 minut.

Stir Fry. Można zjeść łososia przez łuszczenie się i mieszać smażenia z warzywami dla zdrowego posiłku. Smażenie w ruchu zużywa mniej oleju niż regularne smażenia wymaga.

Fried. Jak wspomniano, można smażyć łososia, ale nie jest to uważane za serce zdrowy sposób gotować łososia.

Ogólna zasada, do gotowania ryb jest 2-3 minut dla każdej grubości ½ ".

Rolnicze i Wild Salmon Raised

Decydując się jeść łososia, są pewne wybory trzeba będzie zrobić, gdy zakupy na rynku rybnym lub lokalnym sklepie spożywczym. Zobaczysz: dziki łosoś i hodowlane łososie. Jaka jest różnica, inne niż oczywiste?

Oczywistym jest fakt, że łosoś dziki żyją w oceanach, strumieni, rzek i jezior. Gospodarstwa podniesione łososia, dla porównania, żyją w środowiskach kontrolowanych gospodarstw rybackich.

Szczególny niepokój budzi fakt, że czasami z łososia z napisem "dzikich" w rynku są faktycznie hodowlane. Stwierdzono zdarzyć się, od czasu do czasu. Czy łosoś zdrowsze niż gospodarstwa podniesione łososia? Kwestia otrzymał wiele rozgłosu późno. W rzeczywistości, łosoś, stały się tematem debaty politycznej, środowiska i ekologii.

Gospodarstwa podniesione łososia wiadomo, że zawierają PCB. Te PCB pochodzą z dwóch źródeł: paszy łososia i fakt, że hodowlane łososie są większe / grubsze niż dzikiego łososia. PCB są przechowywane w tłuszczu i pozostają tam przez dłuższy okres czasu. To z kolei oznacza, że ​​gospodarstwa podniesione łososia zawierać więcej PCB. PCB są uważane być związane z niektórymi rodzajami raka, w przypadku, gdy zastanawiasz się, co ich znaczenie jest.

Dziki łosoś nie zawierają w dowolnym miejscu w pobliżu tej samej ilości PCB, jeśli w ogóle. Jednak PCB z hodowli łososi są powoli, ale pewnie, wprowadzając na wodach dzikiego łososia. Ryby pochłaniają PCB z zanieczyszczonych osadów oraz z ich jedzenie.

Hodowlane łososie znany jest kolorowe powodu sztucznych barwników dodawanych do posiłku. FDA zaleca, że ​​konsumenci wybierają łososia dzikiego zamiast farmy podniesione łososia, i że społeczeństwo powinno jeść 8 uncji porcja łososia z farm hodowlanych, nie częściej niż raz w miesiącu, a gospodarstwa podniesione łososia zawiera wyższy poziom rtęci niż dzikiego łososia.

Nie poddawaj się na jedzeniu hodowlane łososie całkowicie, choć. Korzyści z jedzenia serca zdrowej diety zawierający je mogą przeważyć ryzyko zachorowania na raka od jedzenia ich. Tapicerka skórę i widoczny tłuszcz z łososia hodowlane. PCB przechowywany w części tłuszczowej. Przygotuj łososia w zdrowy sposób serca, takich jak broiling, grillowanie, lub na parze, aby zmniejszyć znaczną część tłuszczu. Konserwy z łososia dzikiego łososia zazwyczaj zawierają. Konserwy z łososia jest wielki w pasztecików z łososia i innych receptur łososia.

Wszechstronny Łosoś Makaron Przepis

Łatwy i szybki sposób korzystać z łososia, rozszerzając swój budżet, znajduje się w tym łososia receptury. Można zrobić to na szybki lunch lub lekką kolację posiłku. Będzie to jedna lub dwie osoby, w zależności od tego, jak głodny jesteś.

Jedno opakowanie makaronu ramen
3 uncje łosoś, gotowane
¼ c brokuły
1/2 "plaster cebuli, posiekanej
¼ c groszek
sos sojowy do smaku
czosnek w proszku do smaku
ramen mieszanka przyprawy, w razie potrzeby

Jeśli nie chcesz gotować łososia samodzielnie, po prostu użyj puszki różowy różne. Jeśli nie gotować własne łososia, to nie ma znaczenia, która metoda gotowania wybrać. Będziesz po prostu łuszczenie się (lub wyrwy go) do naczynia.

Umieść około 3-4 "wody w rondelku. Dodaj brokuły, cebula, i makaron. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, aż makaron zrobić (tylko kilka minut). Spuścić. Umieść z powrotem do garnka i dodać łososia, groszek i przyprawy. Doprawić do smaku. Podawaj na ciepło.

Wskazówka: Ten przepis może być łatwo przekształcony w zdrowej zupy z łososia. Po prostu dodaj więcej wody na początku. I nie spuścić go jak w przepisie powyżej. Robisz zupę, jak jest na opakowaniu makaronu ramen, ale dodając różne z warzyw i przypraw. Spróbuj dodać trochę marchewki i kasztany na dodatkowych smakołyki.

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia łososia

Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w łososia jest doskonałym źródłem do zwiększenia się poziomu HDL w krwiobiegu. Kwas tłuszczowy omega-3 jest typu poli-nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą być dostarczane wyłącznie przez źródła żywności. Badania pod przewodnictwem J. Nelson Gary dr USA Departamencie Zachodnia Żywienia Człowieka Rolnictwa Research Center w San Francisco wykazały, że HDL wzrósł o 10% do zaledwie 20 dni od jedzenia o wysokiej łososia diety. Umiar jest kluczem. Dołącz łososia posiłków sporadycznie i czerpać z niej korzyści dla zdrowia.

Łosoś kuchence mikrofalowej

Tak, łosoś na pewno może być gotowane w kuchence mikrofalowej. W przypadku bardzo prosty przepis, połóż filety z łososia lub steki w naczyniu kuchence mikrofalowej. Powinny one mieć grubość około 1/2 cala i pojedynczą warstwę.

Doprawić solą, sokiem z cytryny (około łyżkę do podziału między swoich steki), oliwa z oliwek (znowu o łyżka stołowa) i trochę zgnieciony czosnek, jeśli chcesz go na łososia.

Przykryć łososia i kuchenkę mikrofalową, aż brzegi płatków łatwo. W zależności od mocy kuchenki, będzie to trwać od 5 do 7 minut na wysokich ustawieniach.

Po usunięciu łososia z mikrofali, to niech "odpoczynku" na kilka minut przed podaniem.

Służąc wędzonym łososiem

Wędzony łosoś najlepiej jeść z wycisnąć sok z cytryny lub posypać się smakiem, w którym pieprz cayenne jest słabo obecna. Podawać z wędzonym łososiem, ogórkiem rzeżuchy lub ulubionej zieloną sałatą.

Przechowywanie świeżych ryb

Do przechowywania świeżego łososia i ryby, łosoś wyjąć z opakowania, opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Gdy ryba siedzi w jej własnych soków, ciało pogarsza się szybciej. Aby temu zapobiec, należy umieścić oczyszczony łososia i ryby, całe, filety lub steki na tort stojaku tak, że łososia i ryby nie zachodzą na siebie. Ustaw zębatki w płytkiej patelni. Jeśli jest to konieczne, aby utrzymać ryby na więcej niż 24 godzin wypełnić pan z kruszonego lodu. Ponieważ lód wypłukuje kolor i smak z ryb, upewnij się, że nie ma kontaktu z rybami.

Świeże ryby i świeże owoce morza

Aby dowiedzieć się, czy ryby lub owoce morza jest świeże, spojrzeć jej w oczy. Oczy powinny być jasne i nie zapadnięte.

Gotowanie Łosoś

Po rozmrożeniu łososia, pamiętaj, musi pozostać zimna, aż łosoś jest gotowane, dlatego nie powinny być rozmrażane w temperaturze pokojowej. Ale raczej rozmrażane w lodówce lub szybszych wyników, korzystać z kuchenki mikrofalowej przed podaniem łososia.

Utrzymanie świeżego łososia

Po zakupie, zawinąć łososia i innych ryb w pergamin lub miejsce w przykrytej płytce i przechowywać w lodówce łososia. Ważne jest, aby gotować łososia jak najszybciej, choć świeżego łososia i innych ryb mogą być przechowywane w lodówce przez dzień lub dwa. Mrożonego łososia i innych ryb mogą być przechowywane w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Łosoś dla Kobiet w Ciąży

Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą być zainteresowani, aby wiedzieć o korzystnej roli kwasów omega-3 w rozwoju mózgu dla noworodków i niemowląt prenatalnych.

Wartość odżywcza łososia

Wszystkie ryby, w tym łososia, jest znany ze swojej zdrowej równowagi składników odżywczych i wędzonego łososia nie jest wyjątkiem. Dobry poziom białka, tłuszczów wielonienasyconych i brak węglowodanów oznacza łosoś wędzony jest idealnym zdrowe składnikiem w diecie.

Konserwy z łososia i wapnia

Wapń jest dodatkowy bonus oferowane przez puszkach łososia. Kości w puszkach łososia są miękkie i jadalne co konserwy z łososia doskonałym źródłem wapnia w diecie, która ma kluczowe znaczenie w walce z osteoporozą.

Więcej Korzyści zdrowotne wynikające z łososia

Istnieje wiele korzyści dla zdrowia regularnie jeść zimnej wodzie ryby, takie jak łosoś, które są naturalnie bogate w kwasy omega-3 kwasy tłuszczowe. Korzyści te obejmują zmniejszenie ryzyka zawału serca, do hamowania raka piersi, w celu zmniejszenia stanu zapalnego w reumatoidalnym zapaleniu stawów i fibromyalgia, i rzecz lepszego wzrostu kości. Salmon i innych ryb również wydaje się przeciwdziałać działaniu diety o wysokiej zawartości tłuszczu, którego badania sugerują, przyczynia się do choroby Alzheimera i może obniżać poziom cholesterolu w pewnym, co przyczynia się do ryzyka ataków serca.