grsail.com

Panko bułki tartej

Panko bułki tartej


Panko bułka tarta są lekkie, chrupiące pieczywo, że japońska okruchy ma o wiele więcej niż tradycyjne crunch stylu zachodnim panierce. Panko jest kochany przez kucharzy na całym świecie, ponieważ jest to bardzo dobre do chowu żywności, takich jak kurczaka i ryb, a także działa wspaniale jako wypełniacz w pozycjach, które wymagają wypełniaczy, takich jak ciasta kraba.

Co sprawia, że ​​Panko bułka tarta jest tak wyjątkowy?

Istnieje wiele powodów, że kucharze wyboru Panko nad regularnych zachodnich bułka tarta. Na przykład, mieć

  • Grube mielenia: To tworzy kawałki, które są łuszcząca się, a nie okruchów podobne.
  • Duża powierzchnia: płatki mają większą powierzchnię, która łatwiej pochłania przyprawiania danej recepturze.
  • Chrupkość: Płatki pobytu Panko chrupiące dłużej i pobierają mniej oleju lub smaru.

Jak korzystać z Panko

Okruchy Panko mogą być stosowane w wielu różnych zastosowaniach. W kuchni azjatyckiej te chrupiące płatki są zwykle używane do warstwy cienkiej panierce na zewnątrz różnych pokarmów. Ze względu na ich łuszcząca struktury nie stają się osłabiony lub kompresji, lecz stanowią warstwę przewiewne z chowu na smażonych rzeczy. Smar z łatwością odprowadza chrupiącej, które Panko pozwala żywności do smaku mniej tłuste i ciężkie. To jest naprawdę wspaniałe owoce morza i smażonego kurczaka. Na przykład, spróbuj Panierka kalmary z steki i smażenia Panko ich aż zrobić. Można ich również używać do tworzenia pieczony ogon homara.

Z płatków jak tekstury, Panko jest również doskonała w miejsce bułka tarta do podstawowych artykułów spożywczych, takich jak zielona fasola zapiekanka, lasagne lub makaronu i sera. Wystarczy posypać na wierzchu, aby dodać chrupiące wykończenie, które ładnie kontrastują z kremowości swojego talerza.

Jeśli przepis wymaga bułka tarta jako wypełniacza, takich jak pulpety lub ciasta z owoców morza, można zastąpić Panko i stworzy lżejsze, bardziej przewiewne gotowego produktu.

Rodzaje Panko

Tarta Panko chleb w trzech różnych formach:

  1. Biały Panko, który jest wykonany z chleba bez skorupy.
  2. Tan Panko, wykonane z chleba z skorupy lewo.
  3. Zaprawiony Panko, które często jest zrobione z azjatyckimi przyprawami i przypraw.

Nakręć własny Panko

Większość sklepów spożywczych dzisiaj prowadzić jakąś formę Panko, ale jeśli nie możesz go znaleźć w lokalnych sklepów spożywczych lub żywności azjatyckie specjalności rynku spróbować tworzyć własne.

Istnieje kilka różnych sposobów, aby własne okruchy Panko.

Panko okruchy

Składniki:

  • 1 bochenek białego chleba wyciągnął na kawałki lub
  • 23 saltine krakersy

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni C.
  2. Za pomocą robota kuchennego z rozdrabniania mocowania dysku, wcisnąć kawałki chleba, aby mogły grube okruchy.
  3. Rozpowszechnili te okruchy na blachę i piec, aż okruchy są suche, ale nie zbrązowieje lub tosty, około 6 do 8 minut.
  4. Zdjąć patelnię z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia tartej.
  5. Po wykonaniu tych czynności, te okruchy mogą być przechowywane w plastikowym worku w zamrażarce przez kilka miesięcy bez przechodzenia stare.

Doświadczeni Panko okruchy

Składniki:

  • 3 szklanki saltine lub ostryg krakersy
  • 2 łyżki suszonego tymianku
  • 2 łyżki suszonych bazylii
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni C.
  2. Umieść krakersy w plastikowej torbie i użyć wałka do ciasta, by zniszczyć ich aż przypominają grube okruchy.
  3. Dodać przyprawy i wstrząsać worka, dopóki wszystko jest dobrze wymieszane.
  4. Rozprowadzić mieszankę okruchy na blasze i piec przez sześć do ośmiu minut.
  5. Upewnij się, że okruchy nie brązowieją. Powinny one być suche, ale nie tosty.
  6. Zdjąć patelnię z piekarnika i niech okruchy ostygnięcia. Przechowywać w plastikowej torbie, w zamrażarce na kilka miesięcy.

Gdzie kupić

Oprócz znalezienia Panko w lokalnym sklepie spożywczym, istnieje kilka zasoby online, aby kupić je również. Spróbuj następujące opcje:

  • GiovannisFishMarket.com
  • AsianFoodGrocer.com
  • UpperCrustEnt.com